Alcachofa Toscana

La Cynara es típica de las regiones mediterráneas donde se encuentra espontánea como Carduccio (C. cardunculus). Ampliamente cultivada en Maremma como alimento, la flor se come cruda y cocida. La digestibilidad disminuye con la cocción y cuando se cocina debe usarse temprano ya que la conservación libera toxinas. La hoja se utiliza como medicamento, aunque en menor medida la flor, en cinaroterapia que tiene una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular. Sus propiedades son variadas e interesantes, se considera afrodisíaco (aumenta el poder y el deseo sexual), hipoglucemiante y tónico, ayuda contra la celulitis y la obesidad.

• Planta plurianual de 60/100 cm de altura, requiere un clima invernal templado.
• SIEMBRA: el uso de la semilla preserva la variedad. Se siembra del 2 al 3er mes de primavera en campo abierto, del 3er mes de invierno al 1er mes de primavera en semillero, seguido del trasplante en otoño. Requiere abundante riego.
• HIERBA TOSCANA